Sådan laver du brunede kartofler - perfekt hver gang!

Se den komplette vejledning til julemiddagen her 👉 https://skagenfood.dk/media/18099216/...

Brunede kartofler fremgangsmåde:

1. Kog de små kartofler i rigeligt vand der er godt saltet vand. Lad være med at koge dem for lang tid, de skal være lidt faste. Lad dem køle lidt af og pil dem derefter (kan med fordel gøres dagen før).

2. Fordel 150 g sukker i et jævnt lag på en medium varm pande – der passer i størrelsen således at kartoflerne ligger i et lag.

3. Lad sukkeret smelte uden omrøring - først 2 min. ved medium høj varme - og derefter ved jævn varme.

4. Tilsæt ca. 100 g smør og lad det bruse af.

5. Tilsæt de pillede kartofler.

6. Brun kartoflerne ved medium til kraftig varme i ca. 8-10 min. Prøv at svinge dem rundt i stedet for at bruge en ske eller palet – de går så let i stykker.

Drys med lidt salt.